探索新的博彩网址大全研究合作创造的路径 学术界、工业界和社区共同改善区域粮食生态系统.
熙熙攘攘的圣. 路易斯渴望改变. 社区寻求 找出解决几十年来长期存在的粮食不安全问题的办法. 这 博彩网址大全新研究合作的故事就是从这里开始的.
食品和司法行动合作组织(FJAC)正在统一整个学术界的努力， 解决长期存在的粮食不安全问题. 这个想法 合作可以帮助解决St. 路易斯的循环 食物和健康问题的历史. 通过促进研究工作和参与 机会，FJAC的目标是与St. 路易斯社区-合并其学术 资源和社区关系，以确保更健康的未来.
“有很多人在公共卫生、健康科学和生物学领域工作，”他说 安东尼·布莱特巴赫博士.D.， ATC, FASAHP, FNAP, 博彩网址大全 Doisy健康学院副院长 科学和FJAC的共同协调员. “这也是法律上的规定. 这是历史. 这是 在教育. 整个校园都是这样.”
虽然食物在博彩网址大全已经研究了多年，但像Breitbach这样的研究人员看到了 我们需要将整个大学中重要但不同的项目联系起来.
“我们想把这些在社区中做着伟大工作的人聚集在一起 一个跨专业的合作，我们可以扩大我们的努力和建立新的 研究合作，”布莱巴赫说.
增加粮食供应
江淮连接St. 路易斯组织拥有大学丰富的资源和专业知识， 赋予St权力. 路易斯社区在地区食品方面处于领先地位 访问.
“我们不想承担一个大项目，把它强加给我们的合作伙伴，”布莱巴赫说 said. “我们希望利用这些现有的有机关系 以社区需求为基础的社区，并开始带来更大的能力 和基础设施. 然后，他们可以在需要的时候得到支持.”
博彩网址大全的社会企业家Barry Maciak与FJAC一起工作 机会和伙伴关系. 他解释了自己作为社会企业家的角色 鼓励他考虑博彩网址大全可以帮助组织建立能力的各种方式 他们在食品行业工作. 一个直接受到FJAC影响的组织 是位于Carter Commons的非营利组织Propel Kitchens 他们的努力养活了更大的社区，支持了当地的食物 企业家，在食品中培养职业发展机会.
“Propel Kitchens将食物作为一种工具来促进公平和正义，以改善现状 营养，”Maciak说. “它专注于创建一个生产的社会企业 根据合同或直接为项目提供的营养食品，以及在这个过程中 在这一生产过程中，我们培训人们具备进入食品行业的技能.”
推进厨房设备St. 路易斯居民和社区的现有经济斗争 通过向社区提供健康膳食包和学校午餐来解决健康不平等问题， 举办烹饪教育项目，支持黑人和棕色人种的食品企业家 整个地区.
在整个开发过程中，博彩网址大全一直支持Propel Kitchens并提供资源 帮助建立其基础设施并支持其程序开发. 博彩网址大全的部门 营养与饮食学协会与他们的组织密切合作，帮助制定食谱 发展，粮食生产，以及将应用研究带入社区.
FJAC还将博彩网址大全的学位课程与Propel Kitchens等组织联系起来 帮助确定他们能够支持自己社区的机会. 在过去的一年里，博彩网址大全的营养和饮食学系开设了一个社区厨房 叫做Salus中心厨房. 它位于他们大楼的地下室， 它还支持学生的研究、课堂作业和技能发展. In 此外，它还通过协调和生产服务于更大的社会 几所当地特许学校的午餐计划.
当Salus中心厨房关门时，该部门和FJAC能够 将推进厨房与现有的学校午餐计划联系起来. 连接成功 将工作转移到社区，并给了Propel Kitchens另一个机会 扩大在食品准备和烹饪技能发展方面的努力. 目前, 他们承担了两个午餐程序的操作，其中包括菜单的创建， 准备食物，把食物送到学校.
“现在，Propel Kitchens已经接管了(午餐项目)，这将是一个 他们今年在三个地点开设了两所学校，”Maciak说 said. “明年，他们已经有了一些感兴趣的学校的线索 来到Propel Kitchens.”
随着与FJAC的持续合作，Propel Kitchens将继续成长为一个关键的 以社区为基础的资产，为佩吉代尔地区内外的食品生产和职业提供支持.
改善社区卫生
食物是一种非常个人化的体验，它影响着我们健康和生活的方方面面 幸福. 我们与食物的独特关系与我们的社会关系密切相关 健康决定因素(SDOH)，或我们出生的环境条件， 成长，工作，生活，衰老，与他人交流. 2022年，FJAC成员劳伦·兰德弗里德， Ph.D.， RD, LD, FAND和Ally Terhaar, M.P.H.， 博彩网址大全 Ph.D. 候选人，开始工作 与St密切相关. 路易斯市卫生部的疾病控制中心 和预防(CDC)赠款，以制定多部门行动计划，以解决SDOH问题 食品接触.
通过与社区成员和合作伙伴的焦点小组讨论，他们能够 以了解目前在St. 路易斯，比如家庭粮食不安全， 慢性病、营养不良和食品券的增加. 从那里，他们 能够吸取他们所学到的并开始制定解决食物问题的计划吗 圣. 路易斯市和县.
“(与疾病预防控制中心的合作)最终进展顺利 这是另一个已经在与St. 路易县), 而且很多人都是同样的人，”兰德弗里德说.
现在，兰德弗里德和泰尔哈尔并排坐在那张桌子旁，帮助建立社区 St .和St .的健康改善计划. 路易斯市和县. 但是，他们的工作 现在所做的只是他们和其他社区成员努力的延续 已经研究很多年了. 他们希望FJAC的成立会有所帮助 把其他人带进这条道路，以一种不那么孤立的方式来增加健康 食物，并扩大社区中存在的所有个人努力.
过去10年的工作一直致力于解决以下问题:如何 我们让所有人共同努力，实现粮食获取和安全方面的共同目标， 我们如何确保我们优化了所有的工作，在这些方面取得进展 问题? 这些问题的答案在于将社区与管道连接起来 现有资源.
“我们能够翻译我们作为研究人员所做的工作，这有时是落后的 我们的电脑和我们自己的大脑-并开始把它带到社区 我们周围的人都在为食物问题而挣扎. 路易斯，”泰尔说. “在一个机构工作，只待在自己的圈子里很容易. 但博彩网址大全 对社区成员和组织开放真的是一件好事吗 在已经发生的事情中扮演一个角色.”
随着FJAC的成立，兰德弗里德和泰尔哈尔都对这种可能性感到兴奋
它将把来自不同学科的研究人员聚集在一起共同工作
关于食物的问题.
“人们很容易对自己正在做的一件事感到兴奋，”
Terhaar说. “我认为很多合作都来自于与
城市和县，我们的目标是打破这些竖井，帮助人们集中注意力
在其中一些问题上建立联系.”
克洛斯校园合作
自成立以来，FJAC引进了许多机构、组织和人员 在其保护伞下进一步支持他们的努力. 多年来，无数学生 组织，如新鲜聚会咖啡馆+农场，比利肯赏金和校园 厨房，已经形成了对抗食物不公平和服务社区内外的校园. 这一切都源于康普顿大道和拉特格街拐角处的一个不起眼的花园.
博彩网址大全的营养与饮食学系长期致力于捐赠 学生有机会提高他们的烹饪技能，并学习如何支持可持续发展 食物的做法. 2002年，博彩网址大全建立了自己的城市教学园 获得健康的当地食品，并提供营养和园艺教育机会 到博彩网址大全和大St. 路易社区. 这个花园已经发展成为一个教育场所 营养和营养学以外的部门的工具.
来自教育、烹饪艺术、物理治疗和
其他学科聚集在一起使用花园或举办社区活动，如
比如夏令营. 自建成以来，这个花园已经发展成为一个功能齐全的花园
咖啡馆和农场，为博彩网址大全社区提供现场食物和营养研究
机会和每天由fresh gathering从头开始做的新鲜饭菜.
丹·布鲁尔，M.S.厨师兼营养与营养学助理教授
和他部门的同事一起行动. 他解释说
“聚会”是一家由学生经营的公司，目前有52名来自不同学校的学生
一组专业来创建一个季节性菜单，利用来自农场，花园，
还有各种各样的本地商贩.
“作为社区和归属感的中心，我们相信食物能团结人们， 创造一种与大学核心价值观相一致的文化，[例如] 看台personalis布鲁尔说。. “我们很自豪，我们的厨房是一个培养创造力的空间， 教育机会和团队合作，分享我们的烹饪探索 与我们的客户.”
FJAC与学生组织合作的持续努力只会蓬勃发展 随着时间的流逝. 通过专注于解决围绕公平的长期挑战 而进入，学生将不断发展自己的关键技能和理解 困扰我们社会的问题.
“通过新鲜聚会等校园组织，学生们有机会 为了更好地理解这些问题，学习一些重要的技巧来解决 并在社区服务和倡导方面获得实践经验，”布莱巴赫说 said.
专注于扩大努力
FJAC力求满足St. 路易将其资源与 帮助那些在社区食品生态系统中处于领先地位的组织 还有供应链. 合作者是一个连接器——把不同的学科拉到一起 支持共同目标和解决特定需求.
“我们希望通过我们的行动、关注和 我们与他们建立的合作关系，”布莱巴赫说. “我们想成为 这是长期的，我们想把我们可以添加到混合和建设 更大.”
随着FJAC的不断发展，它将继续连接点并开辟新的道路 这将支持那些在食物方面有所作为的人. 通过统一研究人员 大学，FJAC希望建立连接，远远超出墙 博彩网址大全旨在改善粮食获取、司法和安全，并帮助他人过上健康的生活.